Έρχονται σημαντικές ανατιμήσεις στο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα, καθώς ο κλάδος των αρτοποιών δεν αντέχει άλλο να ενσωματώνει από το 2008, τις οποίες σημαντικές αυξήσεις έχουν υπάρξει σε πρώτες ύλες και ενέργεια.
Πέρα από την πρωτοφανή αύξηση φέτος στα σιτηρά, υπάρχει ταυτόχρονα μεγάλη αύξηση και στην ηλεκτρική ενέργεια και ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Αρτοποιών Μιχάλης Μούσιος είναι κατηγορηματικός, ότι όποιος αρτοποιός δεν προχωρήσει σε αυξήσεις δεν θα μπορέσει να τα βγάλει πέρα από τα αυξημένα κόστη και θα αναγκαστεί να βάλει λουκέτο.
Αξίζει να τονιστεί πως η αύξηση στο βιοτεχνικό ρεύμα φτάνει το 120% από τους παρόχους,, τους τελευταίους μήνες (από τα 6 λεπτά η κιλοβατώρα εκτινάχθηκε στα 15 λεπτά) ενώ σημαντική είναι και η αύξηση στα ναύλα και τα μεταφορικά κόστη που συμπαρέσυραν και την τιμή των αλεύρων.
Το σκληρό σιτάρι έφτασε στα 45 με 47 λεπτά το κιλό (και βαδίζει ολοταχώς για τα 50), ενώ το μαλακό που ακολουθεί κατά πόδας τις τιμές, εισάγεται κυρίως από Ουκρανία μέσω φορτηγών πλοίων. Η Ελλάδα είναι ελλειμματική σε μαλακό κατά 80% και πλεονασματική σχεδόν αντίστοιχα σε σκληρό.
Η αιτία έχει να κάνει με τις επιδοτήσεις που δίνονταν στο σκληρό έναντι του μαλακού το οποίο όμως αποτελεί την πρώτη ύλη για το ψωμί (ένα μέρος του σκληρού πάντως πάει και στην αρτοποιία, πέρα από τις βιομηχανίες ζυμαρικών). Έτσι η καλλιέργεια του μαλακού σιταριού υποχώρησε από τις αρχές της δεκαετίας του ‘90στη χώρα μας, γεγονός όμως που την κατέστησε ευάλωτη στις εισαγωγές, σε μία περίοδο που τα μεταφορικά κόστη εκτινάσσονται.
Όλα αυτά έχουν ως συνέπεια να έρχεται ένα σημαντικό «φθινοπωρινό τσουνάμι» ακρίβειας για τους καταναλωτές και το ψωμί αν μη τι άλλο είναι είδος πρώτης ανάγκης. Οι εκτιμήσεις παραγόντων της αγοράς είναι ότι η τιμή του ψωμιού θα «τσιμπήσει» περί τα 25 με 40 λεπτά το κιλό, ενώ εξίσου σημαντική θα είναι και η αύξηση στα αρτοσκευάσματα (τυρόπιτες, κουλούρια κλπ) , καθώς πέρα από τα άλευρα και την ενέργεια,, σημαντικές είναι από την αρχή του έτους και οι άλλες ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες. Αξίζει να τονιστεί πως ήδη σε αρκετά φουρνάρικα το κουλούρι από τα 50 λεπτά έφτασε στα 70 (αύξηση 40%).
Όπως εξηγεί ο κ. Μούσιος είχαμε σημαντικές αυξήσεις σε βούτυρα, μαργαρίνες , ηλιέλαια, τυρί, σουσάμι κ.λ.π. Το σίγουρο είναι πως αν δεν υπάρξουν μέτρα προστασίας των καταναλωτών, οι φτωχές λαϊκές μάζες θα υποφέρουν το φετινό χειμώνα και από την άποψη αυτή οι όποιες εξαγγελίες του πρωθυπουργού από τη ΔΕΘ για την ενίσχυση των ευάλωτων νοικοκυριών, είναι καλοδεχούμενες, αν και το καλάθι που βαστά πλέον η νοικοκυρά δεν αδειάζει απλώς αλλά είναι και μικρό!
thessaliatv.gr
