Όσοι Λαρισαίοι δεν μπορέσουν να ψήσουν τον δικό τους οβελία έχουν εναλλακτική να καταφύγουν σε κάποιο από τα ψητοπωλεία της πόλης και να το αγοράσουν έτοιμο. Ένα από αυτά είναι και ο “ΕΛΑΤΟΣ” στον πεζόδρομο της Πανός και ο ιδιοκτήτης Αλέξανδρος Γκαμπέτας μας εκμυστηρεύθηκε τα μυστικά του καλού ψησίματος του αρνιού στη σούβλα. Το πρώτο είναι η καλή φωτιά φυσικά που απαιτεί και καλά κάρβουνα, το σούβλισμα επίσης πρέπει να είναι το σωστό.
Επίσης ο χρόνος του ψησίματος είναι συνάρτηση με τη φωτιά (όχι λιγότερος από 3 ώρες), αλλά το αρνί είναι έτοιμο να σερβιριστεί όταν πλέον έχει πάρει το σωστό χρώμα και το κρέας του έχει μαλακώσει…
Πάντως και σήμερα Μεγάλο Σάββατο η κίνηση στα ψητοπωλεία είναι αυξημένη και σε αρνί, κεμπάμπ κ.α. ενώ δίνονταν οι παραγγελίες για το αυριανό πασχαλινό τραπέζι
thessaliatv.gr
