* Καλλιεργούν την ποικιλία Entopio
Σταθερή παραμένει η παραγωγή σκόρδου στον Πλατύκαμπο, παρά την πτωτική πορεία που καταγράφει στην υπόλοιπη χώρα λόγω αθέμιτου ανταγωνισμού και αθρόων εισαγωγών, κυρίως από την Κίνα.
Ωστόσο ο Συνεταιρισμός Πλατυκάμπου και η Ομάδα Παραγωγών Entopio συνεχίζει να επενδύει στην παραγωγή και στην ποιότητα, με την ντόπια ποικιλία Entopio να συγκεντρώνει το ενδιαφέρον της ελληνικής και διεθνούς αγοράς.
Όπως είναι γνωστό για το σκόρδο της περιοχής έχει δείξει ενδιαφέρον η ιαπωνική εταιρεία Wakunaga, η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής συμπληρωμάτων από σκόρδο παγκοσμίως, η οποία τα τελευταία χρόνια λαμβάνει δείγματα της καλλιέργειας προκειμένου να καταγράψει τα αντιοξειδωτικά στοιχεία τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Το συγκεκριμένο σκόρδο ξεχωρίζει γιατί έχει πολύ υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, οι οποίες έχουν κυτταροπροστατευτική δράση.
Ταυτόχρονα ο Συνεταιρισμός επενδύει και στην πιστοποίηση προκειμένου να δώσει την απαιτούμενη προστιθέμενη αξία στον παραγωγό.
Τα μέλη του Συνεταιρισμού καλλιεργούν περίπου 1.000 στρέμματα, ενώ υπάρχουν και άλλοι αγρότες στην ευρύτερη περιοχή που συνεχίζουν να καλλιεργούν το γνωστό ανά την επικράτεια προϊόν. Από τα 1.500 στρέμματα σκόρδου που καλλιεργούνται κάθε χρόνο στην περιοχή, μόνο τα 200 φυτεύονται με το Entopio, την παλιά ντόπια ποικιλία δηλαδή. Η διάθεση του προϊόντος σε μορφή μάτσου ή σε κεφάλια γίνεται στη λαχαναγορά και σε εμπόρους, με την ετήσια παραγωγή να φτάνει κοντά στους 200 τόνους.
Ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου Γιάννης Κουκούτσης περιγράφει τον καλλιεργητικό κύκλο της παραγωγής. Περί τα μέσα Μαΐου θα ξεκινήσουμε τη συγκομιδή για τις πρώιμες ξένες ποικιλίες και αρχές Ιουνίου θα αρχίσουμε να συλλέγουμε την ντόπια ποικιλία Entopio, από την οποία θα κρατήσουμε σπόρους για να τους χρησιμοποιήσουμε την επόμενη χρονιά. Εκτιμούμε ότι φέτος η παραγωγή θα είναι ικανοποιητική καθώς βοήθησαν οι καιρικές συνθήκες. Συνεχίζουμε όμως να έχουμε πρόβλημα με την έλλειψη εργατικών χεριών, η οποία και θα αυξήσει το συνολικό κόστος παραγωγής. Μπορεί το ενδιαφέρον της αγοράς να είναι μεγάλο για τα σκόρδα μεγέθους α΄ και β΄ βαθμού, ωστόσο και τα υπόλοιπα δεν υπολείπονται της ποιότητας και των μοναδικών στοιχείων που προσφέρει η γη του Πλατυκάμπου και η εμπειρία των παραγωγών. Γι΄ αυτό και έχουμε ξεκινήσει συνεργασία με πιστοποιημένα εργαστήρια για να το αποδείξουμε» καταλήγει ο Γ. Κουκούτσης.
Γ. Ρούστας
