Πρόκειται ίσως για το πιο γνωστό χειμερινό λαχανικό με lovers και haters. Το κουνουπίδι πέρα από χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Βέβαια, είναι και κάπως αδικημένο και για αυτό βρήκαμε 9 από τις αγαπημένες μας συνταγές που το απογειώνουν και μπορούν να σας κάνουν να το δείτε αλλιώς.
Κις με ντομάτα, κολοκύθι και τριμμένο κουνουπίδι
Υπέροχη τάρτα με τραγανή βάση και πεντανόστιμη γέμιση με κολοκύθι, κουνουπίδι και ντομάτα.
Σούπα κουνουπιδιού με κατσικίσιο τυρί, πεκάν και σχοινόπρασο
Το κουνουπίδι βράζει και γίνεται μια υπέροχη βελουτέ σούπα που αρωματίζεται με σχοινόπρασο και μοσχοκάρυδο. Ένα πιάτο που αποπνέει σπιτική θαλπωρή και ζεστασιά.
Βελουτέ με κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιά
Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβίρεται με μανιτάρια τηγανιά που δίνουν το χειμωνιάτικο άρωμα. Για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους.
Kουνουπίδι «ταμπουλέ» με πρασινάδες και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας
Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε ταμπουλέ με πλιγούρι. Αλλά και με ωμό κουνουπίδι μπορούμε να φτιάξουμε μία εξίσου νόστιμη εκδοχή της διάσημης σαλάτας.
Κους – κους κουνουπιδιού με ντοματίνια και γαρίδες
Μια πολύ νόστιμη και χορταστική ζεστή σαλάτα με κουνουπίδι που μπορείτε να απολαύσετε και σαν κυρίως πιάτο. Αν θέλετε μία πιο veggie εκδοχή της, απλά παραλείπετε τις γαρίδες.
Κουνουπίδι τηγανητό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Αυτές οι τραγανές μπουκίτσες κουνουπιδιού γίνονται με χυλό μπίρας και συνοδεύονται από μια νοστιμότατη πικάντικη σάλτσα ντομάτας, όπως τη μαγειρεύουν στην Κίμωλο. Δοκιμάστε τις κι εσείς!
Μπρόκολο και κουνουπίδι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Άσπρα και πράσινα μπουκετάκια λαχανικών που ζεστά ή κρύα μπορούν να γίνουν οι καλύτεροι συνοδοί των ψητών σας. Μια υγιεινή και χαρούμενη νότα στο τραπέζι σας.
olivemagazine.gr
