Του Πάνου Γαρουφαλιά
Οι εκπρόσωποι του κλάδου της εστίασης στο ν. Λάρισας μίλησαν για τις προϋποθέσεις που πρέπει να τεθούν πριν ανοίξουν τα καταστήματά τους. Ανέλυσαν στο Δημοτικό Ραδιόφωνο και στην εκπομπή «Έτσι κι αλλιώς» την κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο μετά από τόσους μήνες που οι επιχειρήσεις τους είναι κλειστά. Μάλιστα έθεσαν και το πλαίσιο των διεκδικήσεών τους για την επόμενη ημέρα. Σημειώνουμε ότι αναμένεται να ανοίξει ο κλάδος μέσα στο Φεβρουάριο, εφόσον το επιτρέψουν τα επιδημιολογικά στοιχεία.
Χρηστίδης: Μόνο το 80% των επιχειρήσεων θα ανοίξουν!
Ο κ. Γιάννης Χρηστίδης πρόεδρος του συλλόγου εστιατόρων ν. Λάρισας αναφέρθηκε αρχικά στην πρόταση της επιτροπής των επιστημόνων για φαγητό με ραντεβού και προκαθορισμένο μενού. «Είμαστε οι άνθρωποι που πρώτοι κλείνουμε και τελευταίοι ανοίγουμε. Αυτό που προτάθηκε από την επιτροπή, δεν ξέρω κατά πόσο είναι εφικτό. Ίσως σε κάποια καταστήματα πολύ εξειδικευμένα, μπορεί να εφαρμοστεί. Αλλά για όλους τους άλλους είναι δύσκολο να λειτουργήσει. Σίγουρα όμως είναι ένα θετικό βήμα καθώς στο πίσω μέρος του μυαλού τους έχουν για πρώτη φορά κι εμάς», αναφέρει.
Τι θα πρότεινε όμως ο κλάδος ενόψει του ενδεχόμενου ανοίγματος; «Καταρχήν εφαρμόζουμε το υγειονομικό πρωτόκολλο. Πρέπει να περιοριστούν τα τραπέζια μέσα και να υπάρξουν αποστάσεις. Υπενθυμίζω ότι τα δικά μας μαγαζιά έχουν μηχανικό εξαερισμό. Έτσι ο αέρας ανανεώνεται στο χώρο μας. Έτσι θα μπορέσουμε να δουλέψουμε χωρίς προβλήματα», περιέγραψε.
Ποια είναι όμως αυτή τη στιγμή η κατάσταση στο κλάδο; «Δεν υπάρχει συνάδελφος που δεν χρωστάει. Θέλουμε στήριξη. Έχουμε ένα πόλεμο με αόρατο εχθρό. Δεν είναι δυνατόν να είμαι αιχμάλωτος και να με έχει να αργοπεθαίνω. Πιστεύω ότι όταν έρθει η ώρα να ανοίξουμε θα εκκινήσει ένα 80% των επιχειρήσεων με την προϋπόθεση ότι θα παγιώσει όλο αυτό που χρωστάει και θα περιμένει να το βγάλει. Που δεν θα το βγάλει», κατέληξε.
Λιάπης: Άνοιγμα αλλά με στήριξη του κλάδου
Ο Γεν. Γραμματέας του Συλλόγου Εστίασης – Διασκέδασης ν. Λάρισας κ. Βασίλης Λιάπης δήλωσε ότι είναι μάλλον νωρίς να συζητάμε για το άνοιγμα του κλάδου. «Μιλάμε για μια εκτίμηση της κατάστασης και όχι για μια ημερομηνία ανοίγματος. Αυτό θα πρέπει να το καταλάβουν όλοι οι συνάδελφοι γιατί πιστεύουν ότι σίγουρα κάπου μέσα στο Φεβρουάριο θα ανοίξουμε. Η Γαλλία ανακοίνωσε ότι στις 6 Απριλίου θα εκτιμήσει ξανά την κατάσταση. Πρέπει όμως να θέσουμε τις βάσεις για να ανοίξουμε. Αλλά θα πρέπει να δούμε και ποια θα είναι η κυβερνητική στήριξη», ανάφερε.
Αναφέρθηκε και στις προτάσεις που έχουν ακουστεί για το ενδεχόμενο άνοιγμα. «Οι προτάσεις τις κυβέρνησης δεν είναι λειτουργικές. Δεν μπορεί να ανοίξει μια καφετέρια ή ένα εστιατόριο με ραντεβού, δεν είμαστε κομμωτήριο. Ποιος είναι ο προκαθορισμένος χρόνος για ένα πελάτη που θα είναι στο χώρο; Είμαστε ανοιχτοί να κάτσουμε στο ίδιο τραπέζι και να προτείνουμε πράγματα, τα οποία να είναι εφικτά για τον κλάδο. Για τη Λάρισα οι ανοιχτοί χώροι με σόμπες μπορεί να λειτουργήσουν αλλά για παράδειγμα στη Φλώρινα τι θα γίνει;», αναρωτήθηκε.
Μίλησε όμως και για την κατάσταση που βρίσκεται αυτή την στιγμή ο κλάδος. «Είναι καταστροφική η κατάσταση. Θεωρώ ότι τα προβλήματα που θα δημιουργηθούν θα είναι ανεπανόρθωτα. Τα επόμενα δύο χρόνια θα δουν πολλά τα μάτια μας», κατέληξε.
larissapress.gr
